CEBOLLA

NOMBRE COMÚN O VERNÁCULO: CEBOLLA

NOMBRE CIENTIFICO O BINOMINAL: Allium cepa

Reino	Plantae
Filum	Magnoliophyta
Clase	Magnoliosida
Familia	Alliaceae
Orden	Asparagales
Genero	Allium
Especie	A. cepa

DESCRIPCIÓN: La cebolla pertenece a la familia de las liliáceas, que agrupa a más de 3.000 especies repartidas por casi todo el globo; es unaplanta vivaz, bulbosa, que puede alcanzar hasta cuatro palmos de altura. ... Los frutos de la cebolla son diminutas cápsulas llenas de semillas finas y negras.

ORIGEN: Su origen se sitúa en Asia Central. Más certeza se tiene en su entrada europea por los griegos y romanos. La salsa provenzal deriva de un preparado alimenticio muy usado entre los gladiadores y legionarios: una mezcla de ajo, cebolla y aceite de oliva con posibles añadidos de laurel, perejil, albahaca, romero.