CAÑA DE AZUCAR

NOMBRE COMÚN O VERNÁCULO: CAÑA DE AZUCAR

NOMBRE CIENTIFICO O BINOMINAL: Saccharum officinarum

Reino	Plantae
Filum	Magnoliophyta
Clase	Liliopsida
Familia	Poaceae
Orden	Poales
Genero	Saccharum
Especie	S. officinarum

DESCRIPCIÓN: La caña de azúcar (Saccharum officinarum L) es una gramínea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maíz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extraído y cristalizado en el ingenio forma el azúcar.

ORIGEN:  La caña de azúcar es originaria de Nueva Guinea. Los antiguos navegantes la llevaron a India, desde donde se extendió a China y a otras regiones de Oriente. Esto sucedió alrededor del año 4,500 a. C.